乐高乐园食品安全保障措施 - 上海市金山区市场监管局围绕乐高乐园及周边区域强化食品安全监管，通过全覆盖检查、专项培训和应急演练完善保障体系 [1] - 乐园进入"测试模式"后，监管部门对主题餐厅和食品点位开展全流程检查，重点核查原料进货、加工流程、温度控制、人员健康管理等环节 [1] - 随机抽检酒店后厨餐品中心温度及餐具清洁度，检测结果均合格，为正式开园做好准备 [1] 专项培训与责任落实 - 针对农村集体聚餐场所负责人，强调食品采购、加工制作和人员管理的关键作用，要求规范流程并加强员工培训 [2] - 对村居包保干部进行监管要点培训，提升其发现隐患和督促整改的能力，压实场所主体责任 [2] 多部门应急协同机制 - 金山区市场监管局联合卫健委、疾控中心、医院及乐园指挥部开展食品安全应急演练，测试多部门协同响应能力 [2] - 演练检验应急预案实操性，强化分工配合机制，确保突发事件快速处置 [2]