商场调研技巧 核心观点 - 通过观察商场工作日非高峰时段的细节（如开店率、餐厅人员配置、超市生鲜区状态），可间接判断其整体景气度 [1][2][3][4][5][6][7][8][9] 开店率分析 - 商场空置店铺比例超过10%表明经营状况不佳，需注意未出租店铺是否被"即将入驻"海报掩盖 [4] - 正在装修的店铺应有明显施工痕迹，若无则可能为虚假招租 [4] 餐厅人员配置观察 - 餐厅服务员数量反映客流预期：工作日傍晚服务员密集预示高景气度，反之则经营疲软 [5][6] - 人员编制是餐厅成本核心，客流不足时会压缩人力以节省开支 [5] 超市生鲜区评估 - 生鲜区品类丰富且新鲜度高说明超市及商场客流量充足 [7][8] - 生鲜区缺失或仅陈列少量常见商品，反映客流不足导致运营成本难以覆盖 [7][8] 方法论延伸 - 类似"见微知著"的观察逻辑可复制到其他行业调研中 [9]