行业概述 - 食品着色剂是一种改善食品色泽的物质，分为天然着色剂（如叶绿素、胡萝卜素）和合成着色剂（如苋菜红、柠檬黄）两大类 [2] - 行业市场规模从2015年的48.9亿元增长至2024年的77.6亿元，主要受食品工业发展和消费者对食品外观品质需求提升驱动 [1][15] - 辣椒红色素是重要品类，2024年中国辣椒产量超1700万吨，为上游原料提供充足供应 [11] 政策监管 - 《GB 2760-2024》严格规定食品添加剂使用范围及最大用量，2025年《食品添加剂滥用问题综合治理方案》要求规范复配着色剂标签标识 [4][5] - 商务部等9部门2024年推动餐饮环节"非必要不添加"政策，市场监管总局强化预制菜企业食品添加剂使用监管 [5] - 工信部2024年将食品添加剂列为西南地区精细化工重点发展领域 [5] 产业链分析 - 上游原材料包括辣椒、胡萝卜等植物及化工原料，中游生产环节受原料质量和供应稳定性直接影响 [9] - 下游应用集中于食品加工和饮料制造领域，2024年规模以上食品工业企业营业收入达9.07亿元 [13] - 晨光生物辣椒红色素2024年销量超9000吨，叶黄素销售4.80亿克，相关产品收入31.29亿元（同比+8.25%） [18] 竞争格局 - 国际大型企业主导市场，本土企业如晨光生物、河南中大恒源凭借特色产品快速发展 [17] - 晨光生物在全球建有30多家子公司，辣椒红色素、叶黄素产销量居世界前列 [18][20] - 河南中大恒源形成全产业链布局，产品涵盖栀子黄、姜黄等全色系天然色素 [20] 发展趋势 - 天然色素需求增长显著，消费者偏好清洁标签和无添加产品驱动市场扩容 [22] - 合成色素向安全环保转型，需改进生产工艺降低有害物质含量 [23][24] - 个性化定制需求上升，企业需开发多样化色彩解决方案满足食品制造商需求 [25] 相关企业 - 上市公司包括晨光生物（300138）、海天味业（603288）等10家企业 [1] - 非上市企业涵盖上海爱普、云南宏绿辣素等9家原料及生产商 [1][18][20]