行业概况 - 南雄"梅岭鹅王"已发展为年产值超5亿元的"辣味经济"引擎[10][11] - 产业链带动梅岭村集体经济增收30% 周边农民人均收入增长21%[40][41] - 创造2000多个就业岗位 形成"一只鹅带动一方产业"的发展格局[51] 餐饮业态 - 梅岭鹅王一条街集聚160余家鹅王饭店 日均销售上千只辣鹅[15][16] - 成立梅岭鹅王餐饮文化协会 制定统一原料标准与工艺流程[19][20][21] - 60余家会员单位通过共享市场信息实现抱团发展[19] 产业链延伸 - 本地化原料采购：单店年消耗生姜8000-9000斤 带动辣椒年产量达3万吨[38][39][40] - 开发"鹅王酱"衍生产品 近两年产销量4万余瓶 带动村集体增收36万元[44][46] - 广府雄酱共富工坊整合辣椒酱生产、直播、展销功能 提供村民就近就业机会[43][48][49] 文旅融合 - 美食街经营者转型"吃住游"一体化 改造特色民宿20间[28][29][30] - 政府举办"百桌千人品鹅王"丰收节活动 创新"定向运动五日赛"等文旅推广模式[32][33][34] - 通过"以赛促旅、以旅带食"模式扩大品牌影响力[35] 政策支持 - 政府统一规划10公里美食街的绿化、招牌、道路及污水处理设施[14] - "百县千镇万村高质量发展工程"推动产业链纵深延伸[9][10] - 引导企业群众种植小黄姜、辣椒等配菜作物[39][40]