智慧食堂管理系统 - 浙江杭州崇文未来学校食堂采用智能云秤进行食材称重并与省平台联网实现自动匹配和预警功能[1] - 智能农残检测平台自动将检测结果和数据传送至市场监管局并生成电子台账[1] - 后厨设备实现专池专用、专柜专用并配备油水分离器、智能洗碗机、智能消毒柜等智能化设备[1] - 每餐次菜品留样不少于200克并存放至少48小时[1] 智能点餐与监控系统 - 杭州第二中学钱江学校采用具有保温功能的智能点餐柜支持人脸识别取餐[2] - 学生可通过电子班牌和宿舍点餐机提前预订营养餐并查看食材组成和营养结构[2] - 学校后厨安装36个摄像头实现从进货到出餐的全方位无死角监控[2] - "清膳e家"监管平台设置5个预警功能模块和18个预警指标覆盖杭州13个区县所有中小学校[2] 数字化监管平台 - 浙江启用"食堂智治一件事"监管监督应用激活14个监管模型涵盖招标、采购、验收等环节[3] - 平台将提升数据有效性、预警准确性并推动数据标准化归集和智能化预警[3]