早上7点刚过，由当地教育局统一招标并定点配送的大葱便已送到。一台智能云秤尤为惹眼：它不仅可 以称重，还与省平台联网，后台自动将所收食材与当日菜单相匹配，一旦信息不符，将发出预警。 戴上口罩和防尘帽，穿上工作服，记者来到了浙江杭州崇文未来学校的食堂后厨。 工作人员用云秤收货之后立马取样，随即送到智能农残检测平台。检测结果和相关数据自动传送至市场 监管局，并生成电子台账。 边走边看，后厨里专池专用、专柜专用，色标分类明显，配备的油水分离器、智能洗碗机、智能消毒柜 等设备十分醒目。 10点，一道莴笋木耳炒里脊出锅。后厨工作人员先打了一勺放进碗里，确保重量不少于200克后，随即 标注日期放进留样冰箱——每餐次每个品种的菜品都要存放至少48小时。 中午，记者来到杭州第二中学钱江学校，下课的学生陆续来到宽敞明亮的食堂就餐。 高一学生郑子健径直走到具有保温功能的智能点餐柜前。"嘀——"伴随着一声人脸识别，保温柜柜门自 动打开——之前点好的东坡肉套餐还冒着热气，是食堂师傅刚放进去的。虽然正值就餐高峰，郑子健却 没有排队，从进门到取餐，全程用时不到两分钟。 "个性化套餐在充分考虑营养的基础上，给学生选择的空间，根据订单采购食材 ...