四川传统消暑甜品 - 冰粉作为成都火锅最佳拍档，历史可追溯至明清时期，传统制作方式延续至今，主要原料为直径不到1毫米的冰粉籽（草本植物石花籽种子）[1] - 冰粉制作工艺需揉搓冰粉籽7-8分钟提取浆液，加入碱性凝固剂搅拌半小时形成果冻状，传统配方搭配碎冰和翻砂红糖[1] - 行业创新推出柠檬冰粉、什锦冰粉（含红豆/糍粑/葡萄干）等新口味满足年轻消费群体需求[1] - 凉虾为川南特色消暑甜品，以大米粉/糯米粉熬制米浆，通过带孔容器滴滤冰水形成虾状造型[2] 延边朝鲜族冷面 - 延吉冷面店暑期客流量显著提升，成为本地居民和游客核心消暑选择，面条采用优质荞麦粉制作，口感筋道爽滑[4] - 汤底以牛肉汤为基础，加入苹果/梨等水果调味并冰镇，形成酸甜果香风味[4] - 行业创新推出拌冷面品类，添加辣酱/黄瓜丝/牛肉片等配料拓展消费场景[4] 淮安朱桥甲鱼羹 - 选用公甲鱼（裙边厚/肉质细腻）为主料，搭配3-4小时熬制的大骨汤或鸡汤提升鲜味，具有补气养阴/清热消肿功效[5][6] - 淮安朱桥镇因湖塘密布/光照充足成为优质甲鱼产地，支撑产品原料优势[5] - 中医理论证实甲鱼羹含丰富蛋白质及滋阴成分，可缓解夏季燥热/食欲减退问题[6] - 产品通过老字号淮扬菜馆渠道加速全国市场渗透[6]