2.清明节烧卤熟肉食品专项：涉及餐饮食品共64批次，均检验合格。 3.高风险食品（凉菜）专项：涉及餐饮食品共32批次，检出不合格8批次。 4.米面及其制品食品专项：涉及餐饮食品、生湿面制品共64批次，检出不合格1批次。 5.高风险食品（裱花蛋糕）专项：涉及餐饮食品共35批次，均检验合格。 2024年，广州市番禺区市场监督管理局组织了餐饮环节火锅底料、卤水酱汁专项、烧卤熟肉食品专项、高风险食品（凉菜）专项、自制饮品专项、自制凉茶 专项和学校食堂及周边专项、单位食堂（养老机构、学校食堂除外）抽样检验专项、集体用餐配送单位食品安全专项、食用油、食用盐食品安全专项、水产 专项、校园专项等16个食品安全监督抽检专项，抽检涉及餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、粮食加工品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂 及其制品等共八个大类食品共1327批次，抽样检验合格样品1299批次，不合格样品28批次。具体情况如下： 一、总体情况 1.火锅底料、卤水酱汁专项：涉及餐饮食品共32批次，均检验合格。 6.高风险食品（生食水产品）专项：涉及餐饮食品共64批次，均检验合格。 7.端午节粽子食品专项：涉及餐饮食品、粽子共37批次，均 ...