轻食沙拉的健康与安全要点 - 轻食沙拉作为都市白领便捷午餐选择，需关注安全、营养与健康[4] - 安全底线：自制需彻底清洗蔬果，预制需选择冷藏保存、包装完好且在保质期内产品[4] - 均衡搭配核心：需包含优质蛋白质、适量优质脂肪、适宜碳水化合物及足量膳食纤维、维生素、矿物质[5] - 优质蛋白质来源：煮鸡蛋、鸡胸肉、三文鱼或豆腐等[5] - 优质脂肪来源：橄榄油、菜籽油、坚果和鱼类所含不饱和脂肪酸[5] - 碳水化合物推荐：全麦、糙米等全谷物与精白米面搭配[5] - 避免"伪健康"误区：多搭配深色蔬菜如彩椒、紫甘蓝、胡萝卜提高营养密度[5] - 避免"酱料陷阱"：减少高盐、高油、高糖酱料使用，改用油醋汁或柠檬汁替代[5] - 饮食建议：每周选择沙拉作为午餐不超过3次，与其他健康餐食交替食用[5]