在零食江湖中，总是不断有特色企业崭露头角，江西齐云山食品股份有限公司（以下简称"齐云山食 品"）凭借南酸枣食品这一独特品类，于今年6月27日踏上了冲刺港交所IPO的征程。 齐云山食品虽在南酸枣食品领域以32.4%的份额排名行业第一，但在整个果类零食市场中的地位并不突 出，以0.6%的市场份额排名第9，且该公司还面临着产品结构单一、销售渠道失衡、产能闲置超20%等 一系列经营挑战。 此外，该公司曾在上市招股书往续记录期间，因产品质量问题被处罚并召回产品，食安问题也值得重 视。 1 30人小作坊逆袭成龙头，上市前公司曾分红 齐云山食品来自西南边陲的江西省崇义县，这里也是"中国南酸枣之乡"，其前身崇义县食品厂创建于 1958年，是赣州地区建厂最早、发展历史最长的食品企业之一。 公开资料显示，到了1986年，受到国家开放个体户经营的冲击，当时30人规模的崇义县食品厂出现了效 益下滑、严重亏损的情况，甚至接连换了3任厂长都没有挽回颓势。 在濒临倒闭之际，年仅23岁的刘志高临危受命接任了厂长一职。 此后，刘志高带领崇义县食品厂缩减品类，砍掉酿酒、炒货、月饼、汽水、饼干等50多条产品线，专注 于生产南酸枣糕，并于1990年 ...