一、安全是底线 兼顾新鲜和卫生 沙拉以生鲜为主，所以食品安全尤为重要。方海琴建议，消费者在家自制沙拉时一定要注意食品卫 生，对于蔬菜、水果要彻底清洗，可以用流水冲洗后进行充分浸泡。 如果对生冷食材过敏，还要注意避开选择这些食材，或者采用一些轻熟处理，比如焯水。 购买预制沙拉时，要选择包装完好、包装上有生产日期和保质期、在保质期内并且保存在0-4℃冷 藏状态下的沙拉。 二、均衡搭配 一份优秀的沙拉不仅仅是蔬菜水果，还要有充足的优质蛋白质，适量的优质脂肪和适宜的碳水化合 物，以及足量的膳食纤维、维生素、矿物质。 优质蛋白质可以通过加一个水煮鸡蛋、一个掌心大小的三文鱼、鸡胸肉或者豆腐来满足。 中国经济网北京7月8日讯(记者朱晓倩)夏日炎炎，很多人会将爽口的"轻食沙拉"作为三餐的选择， 认为其不仅方便快捷，还能控制能量摄入，不少消费者直接把"轻食沙拉"作为减脂餐食用。 夏日吃沙拉，需要注意什么？在国家卫健委日前举行的新闻发布会上，国家食品安全风险评估中心 研究员方海琴对此进行了分享。 方海琴表示，"轻食沙拉"确实是比较便捷的午餐选择。但如果要判断它是否安全、营养和健康，要 从以下三方面来看： 对于优质脂肪，鼓励以不饱 ...