行业规模与增长 - 中国现制饮品行业2023年市场规模达5175亿元，预计2024年增长至6279亿元，2018-2023年复合年增长率(CAGR)约为22.5% [1] - 现制茶饮和现制咖啡是两大核心细分市场，2023年规模分别为2585亿元和1721亿元，占比50.0%和33.3% [1] - 现制茶饮市场是最大的细分市场，2024年预计规模3127亿元，现制咖啡市场增长最快，2024年预计规模2151亿元 [1] 细分市场发展 - 现制茶饮市场经历三个发展阶段：1987年起源台湾，1990年代珍珠奶茶兴起，21世纪初进入规模化发展，2010年代消费升级推动新式茶饮崛起 [2] - 2010年代新式茶饮品牌如喜茶、奈雪的茶采用天然原料并强调品牌和社交属性，2020年代行业转向质价比需求和加盟模式扩张 [2] - 现制咖啡市场增速最快，2023年规模1721亿元，2024年预计增长至2151亿元 [1] 行业驱动因素 - 消费升级背景下消费者对产品品质和品牌意识加强，推动新式茶饮发展 [2] - 供给端采用加盟模式规模化扩张，并寻求供应链和研发升级 [2]