食品安全抽检概况 - 本次抽检覆盖251批次食品，涉及饼干、餐饮食品、炒货食品、淀粉制品等20个品类，其中食用农产品占比最高达115批次（45.8%）[2] - 不合格产品共21批次，整体不合格率为8.37%，主要分布在调味品、糕点、蔬菜制品等品类[2] 重点不合格产品分析 - 食用油安全：道道全菜籽油检出乙基麦芽酚（禁用增香剂）及铅含量超标，涉及1.8L/瓶规格产品，生产日期为2024年9月[2] - 调味品问题：辣椒粉中检出苏丹红Ⅰ-Ⅳ系列工业染料，涉及天元区兵兵便利店销售的无标称生产企业产品[2][3] - 糕点类风险：虎纹卷蛋糕（佛山市南海区生产）同时存在菌落总数超标、酸价过高等5项指标不合格[5] 区域供应链问题 - 湖南本地企业：邬辣妈兰花串（新宁县生产）等4家湖南企业产品检出铝残留超标，涉及豆制品和蔬菜制品[6][9] - 跨省流通商品：江苏仙之宝可吸果冻（宿迁产）甜蜜素超标，湖北银涂挂面（金湖县产）含禁用柠檬黄[3][8] 检测技术指标 - 重金属污染：21批次不合格品中6批次存在铅超标，包括道道全菜籽油（0.15mg/kg）、尹周全挂面（0.2mg/kg）[2][4][8] - 添加剂滥用：12批次检出超范围甜味剂，周氏片片香等调味面制品同时含糖精钠、甜蜜素、山梨酸钾[6][9] 流通环节管控 - 重点监管场所：城际空间站6-8栋便利店、戴永红零食城等终端检出多批次不合格商品[2][6][9] - 校园食品安全：株洲市第二中学食堂采购的小青椒检出禁用农药克百威（0.05mg/kg）[7][10]