市场监管总局指导行业协会发出守护肉品安全倡议 文章核心观点 - 市场监管总局指导中国肉类协会及百家单位联合发出"共铸肉品安全 同护百姓餐桌"倡议，推动肉制品行业落实食品安全主体责任，保障肉制品安全[1] 倡议主要内容 严格落实食品安全主体责任 - 全面落实《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，做好食品安全风险管控[1] - 严格执行《肉制品生产许可审查细则（2023版）》，保持生产许可条件，建立食品安全追溯制度[1] - 加强肉制品从业人员培训考核，提升食品安全能力素养[1] 自觉遵纪守法生产经营肉制品 - 坚决抵制使用来源不明、未经检验检疫或不合格的原料肉，包括过期肉、走私肉、淋巴肉等[1] - 坚决抵制生产经营"两超一非"肉制品[1] - 坚决抵制以其他畜禽肉假冒牛（羊、驴）肉制品，以预制调理肉制品冒充"纯肉"[1] - 坚决抵制食品配料表标识与生产实际投料不符、食品标签欺骗误导消费者等行为[1] 坚持诚信为本接受全社会监督 - 坚持诚信为本，尚德守法，接受政府、媒体和社会公众监督[2] - 自觉履行企业社会责任和义务，维护消费者合法权益[2] - 杜绝不正当竞争、"内卷式"竞争，维护行业健康发展[2]