餐饮行业现状与趋势 - 2024年全国餐饮收入近5.6万亿元，同比增长5.3%，其中中式正餐市场规模预计达1.06万亿元 [2] - 餐饮行业连锁化率从2020年15%提升至2024年22%，预计2025年达24%，但中式正餐CR5仅1% [2] - 中式正餐门店数从2020年124.8万家增至2024年139.5万家，年复合增长率2.8%，但客单价从56.4元降至53.5元，店均出品数量下降约40% [3] 川菜市场发展 - 川菜门店数占中餐市场超10%，市场规模超1300亿元 [4] - 四川省出台《四川省促进川菜发展条例》，鼓励运用AI、大数据等技术提升餐饮服务，推动国际化 [4] - 川菜因烹饪复杂性和人才培养难度制约标准化发展，需通过数字化技术突破 [5] 智慧厨房解决方案 - 熊喵大师推出"智慧厨房全链条解决方案"，核心为AI数字菜谱和智能炒菜机器人，试点门店出餐效率提升40%以上，人力成本降低40% [1] - AI数字菜谱将食材、配料、烹制方法解构为数据组合，实现菜品标准化，并与运营数据联动优化菜单和菜价 [6] - 智能炒菜机器人采用原创实时温控技术，区别于市场主流的虚拟算法推演 [6] 技术应用成效 - 解决方案已服务100多个餐饮品牌、1000多家门店，覆盖20多个海外国家，出餐速度从5-10分钟缩短至2-3分钟 [7] - 试点门店厨房面积压缩30%，食材浪费降低25%，综合效率提升超30% [7] - 技术标准规划从川菜切入，逐步实现设备落地、供应链协同及全球化推广 [6]