行业现状 - 中国奶业处于转型升级关键期 产能随市场需求小幅缩减 产业综合素质持续增强 乳品质量长期保持较高水平 国产品牌美誉度和国际竞争力逐步增强 [1] 产量与质量 - 全国牛奶产量4079.4万吨 同比下降2.8% 乳制品产量2962万吨 同比下降1.9% [1] - 全国生鲜乳抽检合格率达99.96% 乳蛋白、乳脂肪等质量安全指标保持较高水平 菌落总数、杂质度和体细胞数监测平均值符合国际和欧盟标准 三聚氰胺等重点监控违禁添加物连续16年未检出 [1] 产业素质 - 全国存栏百头以上的规模养殖比例达到78% 同比提高2个百分点 [1] - 奶牛平均单产9.9吨 较去年提高0.5吨 规模牧场99%以上配备全混合日粮搅拌车 原料生产100%实现机械化挤奶 [1] 消费与价格 - 规模以上乳制品加工企业主营业务收入5104.8亿元 同比增长9.6% [2] - 人均乳制品消费量40.5千克 同比下降1.9千克 [2] - 奶业主产省生乳收购平均价3.32元/公斤 同比下降13.5% [2] 国际竞争力 - 国产奶黄曲霉M1符合中国、美国及欧盟限量标准 铅、铬、汞、砷等污染物指标合格率100% [2] - 国产奶乳铁蛋白、乳球蛋白和糠氨酸等指标优于进口同类产品 [2]