茶颜悦色进军烘焙市场 - 公司推出烘焙新品"手作饼坊" 均价3元 主打高性价比现烤点心 包括可颂 菠萝包 蝴蝶酥等产品 [1][3] - 烘焙产品命名极具创意 如"童心不老面包""杰克rose饼"等 吸引年轻消费者关注 [5][7] - 采用"买三赠一""买五赠一"促销策略 顾客人均消费约10元 与奶茶形成价格互补 [5][7] 市场反应与运营情况 - 产品上架后迅速售罄 每日10时 15时 18时三个时段补货仍供不应求 高峰期需分三区排队购买 [3][5] - 消费者为购买新品专程排队 社交平台"种草笔记"形成自发传播 大学生和年轻家庭为主要客群 [5][7] - 烘焙区与奶茶柜台形成联动消费 3元面包与16元奶茶组合提升客单价 延长顾客停留时间 [7][8] 行业趋势与战略布局 - 抖音烘焙话题播放量达244亿次 小红书相关笔记超百万篇 显示烘焙市场热度持续 [7] - 奈雪的茶采用"茶饮+软欧包"模式 新品首周创单店14万元销售额 验证双品类模式可行性 [7] - "饮品+烘焙"组合可拓展消费时段 但对供应链 门店运营和成本控制提出更高要求 [8] 产品定位与竞争优势 - 以"好食材简单做"为标语 强调现烤新鲜度 与茶饮场景高度匹配形成自然消费转化 [8] - 基础款产品设计更耐复购 通过高周转实现平价策略 可颂仅售3 3元 吐司9 9元 [5][8] - 烘焙香气增强门店体验感 创造即时增量需求 是品牌寻求新增长点的战略尝试 [8]