切开的西瓜储存与食用 - 西瓜切开后切面易被细菌污染 建议趁新鲜食用 若需冷藏应包保鲜膜且不超过48小时 [1] - 冷藏西瓜食用前需检查 表面异味需切除表面1～2厘米果肉 出现稀汤样变质则不可食用 [1] - 西瓜放置超10小时即视为隔夜西瓜（如10:00切开存放至20:00） [3] 隔夜菜食用风险 - 绿叶菜隔夜后营养流失严重 硝酸盐易转化为亚硝酸盐 存放不当可能超标 [4][6] - 海鲜类高蛋白食物隔夜可能产生蛋白质降解物 刺激胃肠黏膜并损伤肝肾 [8] - 淀粉类食物（土豆、芋头等）隔夜易滋生细菌 建议密封冷冻保存 [10] 夏季饮食建议 - 食物应现做现吃 避免长时间放置 剩余食物需用保鲜袋/盒密封冷藏或冷冻 [11] - 食用隔夜食物前需彻底加热煮透 以杀灭蜡样芽孢杆菌及毒素 [11] - 夏季饮食卫生需做到"三要"：食物煮熟、生熟分开、餐具高温消毒 "三不要"：不饮生水、不食未洗净果蔬、不食隔夜凉菜 [13]