内容概要：随着国民生活水平提高，消费者更加注重食品的品质和健康属性，牛肉干作为高蛋白、低脂 肪、易保存的休闲食品，恰好满足了现代消费者对健康饮食的追求，尤其是一线城市和部分二线城市， 对高品质、健康型牛肉干的需求日益旺盛，同时，三四线城市及农村市场随着消费升级，也成为牛肉干 市场增长的重要动力，带动牛肉干市场需求进一步释放，庞大的市场需求带动我国牛肉干市场规模持续 扩容，据统计，2024年我国牛肉干行业市场规模达72.0亿元，同比增长22.42%。 相关企业：四川张飞牛肉有限公司、内蒙古蒙都羊业食品股份有限公司、杭州绿盛集团有限公司、内蒙 古科尔沁牛业股份有限公司、重庆金星股份有限公司、重庆莉莱食品有限公司、青海可可西里食品有限 公司、四川老川东食品有限公司、母亲食品（安吉）有限公司 关键词：牛肉干市场政策、牛肉干产业链、牛肉干市场规模、牛肉干竞争格局、牛肉干发展趋势 一、概述 牛肉干是以牛肉为主要原料，经过腌制、晾晒、烘烤、卤制等一系列加工工艺制成的干熟肉制品。它既 保留了牛肉的营养成分，又具有耐咀嚼、方便携带、易于保存等特点，是一种深受人们喜爱的零食和休 闲食品。按加工方式不同，牛肉干可以分为超级风干型、 ...