牛肉价格飙升 - 美国牛肉零售价累计上涨近9%达每磅9 26美元 牛排和绞肉年涨幅分别达12 4%和10 3% [1] - 牛肉涨价是长期供需失衡的结果 美国牛群规模降至74年来最低水平 干旱导致牧场减产 饲料成本飙升 进口增加但出口骤降22% [3] - 美国消费者对牛肉需求依然强劲 约8%的消费依赖阿根廷 澳大利亚和巴西进口 美国已从贸易平衡国转为净进口国 [3] 行业供需格局 - 市场呈现"供弱需强"格局 泰森食品CEO称这是牛肉行业史上最具挑战环境 [3] - 牧场主因利润微薄补栏意愿低迷 消费者对高价牛肉的接受度尚未出现拐点 [3] - 家庭财务状况是关键 收入增长时吃牛排 经济承压时转向鸡肉或植物肉 [3] 价格走势预测 - 专家预测本轮牛肉价格周期或已接近顶点 但降价路径充满变数 [3] - 若干旱持续 饲料成本居高不下 叠加全球经济放缓抑制出口需求 美国牛肉市场可能面临"高价滞销"风险 [3] - 短期内消费者需做好"牛魔王"持续肆虐的心理准备 [3]