京东外卖新业态布局 - 京东首家外卖自营门店"七鲜小厨"于7月20日正式开业，采用"外卖+自提"模式，无堂食 [1] - 公司计划3年内建设10000家七鲜小厨，并启动"菜品合伙人计划"，投入10亿元现金招募1000道招牌菜合伙人 [1][2] - 合伙人提供配方参与研发，七鲜小厨负责制作与品控，胜出者可获100万元保底分成及后续销售分成 [2] - 京东宣称3年内将投入超百亿资金用于七鲜小厨全国扩张，合伙人无需承担开店成本 [2] 商业模式差异化策略 - 创始人刘强东表示将推出与美团完全不同的商业模式，强调解决食品安全问题 [1] - 自营模式通过自主建设门店、把控流程与品控标准构建差异化竞争力 [1] - 电商投资人认为自营模式能解决用户信任与黏性问题，但会导致成本上升 [1] - 相较于头部平台单日数亿元补贴，京东选择自建模式可能成本更低效果更好 [1] 行业竞争动态 - 美团同期推出"浣熊食堂"外卖基础设施，计划三年建设1200家 [2][3] - 浣熊食堂已在北京等地运营10家门店，吸引超100个品牌入驻包括老乡鸡、全聚德等 [3] - 美团模式为聚合平台，提供食品安全全链条服务及数字化运营规范 [3] - 分析师指出京东可依托自建物流提升履约效率，与七鲜超市形成"零售+餐饮"协同 [2] 合作伙伴进展 - 费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡等知名餐饮品牌已成为首批菜品合伙人候选 [1] - 美团浣熊食堂涉及品牌包括德克士、云海肴等上百家餐饮商家 [3]