食堂精细化管理 - 金井镇政府机关食堂通过"刷脸认证就餐"系统实现按需备餐 米饭蒸4盘 辣椒炒肉备量增加15% 水煮鱼减少供应量 [1] - 系统能精准识别就餐人员身份 通过大数据分析构建动态反馈和智能决策的数据闭环 每日生成数据分析报告用于预判 [2] - 系统实时统计就餐人数 深度回溯历史数据 分析取餐偏好和高频选用菜品 成为后厨备餐的"指挥棒" [2] 科技赋能效果 - 刷脸系统接入后 金井镇机关食堂整体餐厨垃圾量下降近40% [3] - 系统实现"边炒边看"功能 根据实时取餐速度和数据分析预测 灵活调整后续出锅菜品和分量 [2] - 基于统计数据 对连续剩余率高的菜品显著减少供应量 对受欢迎菜品增量供应 [2] 就餐行为变化 - 就餐者普遍做到"少量多次"适量取用 用餐结束后食堂备的饭菜基本不剩 餐盘大多实现"光盘" [1] - 从"想吃多、尝遍"转变为"吃好吃饱不浪费"的观念 小勺取餐、按需添饭、"光盘"为荣 [3] - 超量取餐、剩饭剩菜情况明显改善 就餐流程实现精细化管理 [2]