新京报讯（记者陈琳）近日，北京市市场监督管理局发布《北京市食品经营环节进货查验记录和销售记 录工作规范》（以下简称《工作规范》）。该规范进一步压实食品经营者进货查验主体责任，系统性解 决当前食品经营环节尤其是农村地区存在的进货查验主体责任落实不到位、记录不规范等问题，从源头 阻断问题食品流入市场，持续净化农村食品市场环境。 《工作规范》为食品经营者提供了清晰可操作的执行指南。首先是查验内容精细化。针对不同类别、不 同来源的食品，分类明确了需要查验的供货者资质证明、进货凭证、产品合格证明文件的具体内容与要 求。其次，记录要求标准化。详细规定了食品进货和销售时需要记录的具体信息项目，方便经营者对照 执行，准确履行法定义务。同时，追溯手段信息化。鼓励经营者积极采用信息化手段，如实采集、留存 进货查验和销售信息，提升食品安全追溯的效率和准确性。 北京市市场监督管理局食品经营安全监督管理处负责人表示，进货查验是食品经营者必须履行的法定义 务，更是构建食品安全可追溯体系、维护消费者权益的核心环节。为确保《工作规范》有效落地，市市 场监管局已同步印制统一格式的食品进货查验记录台账，重点发放至农贸市场商户及农村地区食品经营 ...