餐饮新业态 - 京东"七鲜小厨"采用"机器人主厨+人工辅助"新模式 三台机器人可同时操控四口炒锅并完成"颠勺"等烹饪工作 工作人员主要负责投放预制食材包 [1] - 开业首日门店出现爆单现象 这一餐饮新业态迅速引发社会讨论 多家餐饮企业正排队考察炒菜机器人技术 [1] - 炒菜机器人显著降低人力成本 一名工作人员可同时管理三四口炒锅 效率直接翻番 [1] 技术现状 - 当前炒菜机器人尚不具备真正智能属性 核心技术在于精准控制而非人工智能 [1] - 现有技术难以完全模拟厨师根据食材状态、火候变化实时调整烹饪方式的能力 [1] - 炒菜机器人更"标准化" 无法像人类厨师那样通过经验窍门和技巧创新不同口感的菜 [2] 行业趋势 - 机器人技术普及正在加速 从工业机器人到家用机器人技术成本已大幅降低 更多应用场景成为可能 [2] - 需警惕过度依赖智能设备可能带来的问题 尤其是赋予机器人更高智能后可能导致人类无法辨别信息真假 [2]