一、天津市和平区构建旅游餐饮消费新风尚。 二、上海市黄浦区精准开展"数据化"食堂管理破解浪费难题。 上海市黄浦区创新推行食堂全流程精细化管理，建立覆盖采购、库存、消耗的标准化数据台账，实 施"周小结、月分析、季研判"动态监测。推广智慧预订系统，依据实际需求精准指导食材采购与备餐， 大幅减少预估偏差导致的浪费。全面供应"小份菜""半份菜"，满足差异化需求，创新探索食材边角料再 利用模式，如西兰花根制酱菜等，有效降低厨余产生。通过多部门协同制定标准、数据共享、经验交流 形成监管服务合力。 三、江西省吉安市推广"按重计价"模式。 2024年起，江西省吉安市积极推动餐饮业转型升级，在中式快餐等领域大力推广"自选菜品+按重计 价"模式。店家依据销量动态补菜，食材平均损耗率下降10%-15%，配套推行"打包盒零收费"服务，进 一步倡导节约。目前，全市360余家中式餐饮门店采用此模式，日均厨余垃圾减少12%。新模式让顾客 按需取餐、精准消费，将"光盘行动"落实在就餐的各个环节。 依托辖区特色"津遇和平"系列文旅主题，天津市和平区开展"海棠花开大美和平"新时代文明实践活动， 大力弘扬自觉主动制止餐饮浪费新风尚。进行"节约标兵 ...