外卖平台补贴大战对商家的影响 - 各大外卖平台在4月后掀起补贴大战，通过高额优惠券吸引用户下单，导致平台订单量屡破纪录 [1] - 美团外卖某店铺6月订单量达4158单，商品总价1575488元，打包费4667元，合计营业额1622158元 [1] - 商家需承担活动补贴304522元、平台佣金840981元、配送服务费2091986元，最终收入降至10243393元 [1] 商家经营成本结构分析 - 案例店铺面积200平方米，雇佣11名员工，每月固定支出90000元，其中外卖业务分摊约34000元 [3] - 食材成本按营业额50%计算达787744元，导致6月线上业务真实利润为-1034047元 [3] - 商家反馈美团外卖订单在扣除房租、人工、水电后处于亏损状态，月亏损超1万元 [3] 行业竞争现状 - 补贴大战导致平台订单激增，但商家实际收入被多重费用侵蚀，呈现"赔本赚吆喝"现象 [1][3] - 平台佣金和配送服务费合计占营业额18.1%（平台佣金5.2%+配送费12.9%） [1] - 商家活动补贴占营业额18.8%，显著高于平台抽成比例 [1]