近年来，气候异常正以前所未有的频率和烈度席卷欧洲大陆，对传统农业结构构成深远影响。塞尔 维亚，这个位于巴尔干半岛的水果种植大国，正成为这一趋势下的典型缩影。该国李子大幅减产，不仅 冲击了果农生计，也波及以李子为原料酿造的传统果酒"拉基亚"的生产，折射出欧洲多国农业和酿酒产 业正面临严峻的气候挑战。 从非遗酒杯到经济支柱 塞尔维亚是世界主要的李子生产国之一，李子种植园约占所有果园总面积的40%。根据塞尔维亚工 商会植物生产和食品工业协会提供的数据，2024年塞尔维亚的李子种植面积达110万亩，主要分布在该 国中部和南部地区，产量约38.72万吨。近年来，塞尔维亚的李子产业不断发展壮大，种植面积和产量 均呈现出逐年增长的发展趋势。 塞尔维亚70%的李子用于制作白兰地。水果白兰地在当地被称为"拉基亚(rakija)"，是塞尔维亚公认 的国酒。无论是各类节庆活动还是商业或家庭聚会都少不了它的身影。最具代表性的李子白兰地被称 为"斯利沃威茨(šljivovica)"，其酿造工艺已被联合国列入非物质文化遗产名录，承载着塞尔维亚重要的 文化与经济价值。 米卢廷是贝尔格莱德郊区的一名果农，拥有一片60亩的果园，种植约5000 ...