中新社重庆8月13日电题：重庆"水中人参"游向世界 给莼菜田换水、采摘新鲜莼菜、上架新产品、忙直播带货……近日，走进全球规模最大的莼菜生产区 ——重庆市石柱土家族自治县，一幅产销两旺的生动画卷徐徐展开。 据悉，莼菜是一种多年生水生宿根草本植物，有"水中人参"之称。从白居易的"犹有鲈鱼莼菜兴，来春 或拟往江东"，到苏轼的"旧因莼菜求长假，新为杨枝作短行"，历代文人墨客的诗文，记录了莼菜在中 国悠久的种植、食用历史。 近日，重庆市石柱土家族自治县黄水镇，莼农在田间采摘莼菜。谭艳波摄 莼菜对水质、土壤等生态环境要求非常高，目前，在中国浙江杭州、重庆石柱、湖北利川及日本北海道 等地，有规模化种植。 石柱土家族自治县农业农村委员会提供的资料显示，目前，该县莼菜种植面积1.4万亩、产量1.4万吨， 开发上市休闲食品、饮料及美容护肤等系列产品35种，畅销韩国、日本、马来西亚等地。 "我们有不少日韩客户，初季莼菜会选择空运。采摘后，次日清晨即可送至食客餐桌。"石柱土家族自治 县福吉利蔬菜股份合作社负责人何显福说，莼菜采摘季持续4个月左右，订单不断，且量比较大。因保 鲜技术成熟，莼菜可保存一年乃至更久，除初季外，多采用"货车+ ...