价格策略调整 - 麦当劳将八款热门套餐价格下调至比单品分开购买低15%的折扣水平 例如原价10美元套餐在新折扣下可能低至8.5美元 [1] - 公司要求特许经营商从9月初开始对包含巨无霸、麦香鸡等核心产品的套餐实施折扣 并持续到明年年初 [4][7] - 同时重新推出超值套餐 包括9月上市的5美元猪柳蛋麦满分套餐和8美元巨无霸套餐 以及11月推出的5美元猪柳蛋麦煎饼套餐和8美元十块麦乐鸡套餐 [7] 背景与动因 - 消费者持续抱怨菜单价格过高 部分地区的巨无霸套餐价格达到18美元 [3] - 低收入群体是核心客群 其到店频率高于中高收入群体 [3] - 公司承认需要强化"日常超值"的品牌定位以回应消费者需求 [4] - 10美元及以上高价菜单项被管理层认为是近期客流量下滑的部分原因 [11] 行业环境 - 2019至2024年间巨无霸套餐价格累计上涨27% [15] - 今年美国餐饮业整体客流量下降1.7% 快餐连锁店客流量下降2.7% [15] - 从IHOP到Chipotle等餐饮企业均面临高物价和经济不确定性压力 消费者更多选择在家就餐 [15] 执行与支持 - 经过数周协商 麦当劳最终同意对可能产生的损失提供补贴 但需扣除折扣带来的额外客流量收益 [2] - 特许经营商通常拥有定价权 但公司持续施压要求将涨价限于菜单中不显眼的项目 [8] - 公司与特许经营商将共同出资开展营销活动宣传新优惠方案 [16] 运营表现 - 超值菜单帮助美国同店销售额在最近季度实现反弹 但客流量指标仍表现不佳 [11] - 根据Technomic数据 大型巨无霸套餐平均价格为10.53美元 但在机场等高价地段可达18.99美元 [12]