【深圳商报讯】（记者 李佳佳）日前，十五运会和残特奥会深圳赛区执委会食品安全保障工作领导小 组副组长，综合保障部副部长，市市场监管局党组成员、副局长李颖在《民心桥》节目中表示，本次十 五运会，深圳赛区已梳理出64家企业、108个基地、188种单品供应，确保每一种食材都能安全、新鲜、 美味地完成它的"运动会之旅"。 节目中，李颖介绍，在赛事侧，市场监管部门牵头负责十五运会和残特奥会食品安全保障工作，同时还 承担了食源性兴奋剂和药源性兴奋剂防控，特种设备安全监管工作；在城市侧，市场监管部门还承担着 涉及赛事知识产权保护，价格监管、消费者权益保护等市场秩序维护工作。"目前，各项保障工作正在 最后的攻坚落实阶段。" 食品安全是赛事顺利举办的重要基础支撑。针对赛事场馆、运动员酒店、周边餐饮等重点区域，深圳构 建了"从农田到餐桌"的全链条食品安全监管体系。 比赛期间，深圳市市场监督管理局安排了监管人员、技术人员现场驻点，运用抽检等技术手段，严格把 关每一个加工步骤。 此外，对照运动员食谱，深圳赛区梳理出包括64家企业、108个基地、188种单品供应，从农田到餐桌， 确保每一种食材都能安全、新鲜、美味。赛后，这些种养殖基地 ...