高亚兰介绍道，西凤酒是来自陕西的"中国四大名酒"之一。对于西凤酒而言，食品安全工作的内生动力 是传承古法酿造与发扬民族品牌的结合：既要以敬畏之心传承三千年的非遗酿造技术，又要构建现代化 的食安管理体系。 中国经济网北京9月12日讯（记者 韩璐）由经济日报社主办、中国经济网承办，主题为"尚德守法 共享 食安"的第十六届中国食品安全论坛9月11日在北京举行。在圆桌对话环节，陕西西凤酒股份有限公司副 总经理高亚兰分享了关于食品安全管理的观点和经验。 高亚兰总结道："老字号的招牌让我们把食品安全从企业责任升华为文化责任。而扎实的食安管理又让 老字号在新时代发挥了更强的生命力。" 对于构建食安内生动力，高亚兰表示，西凤酒是从两方面入手的：一方面是老字号品牌信誉的根基能强 化消费者对传统名酒的信任。另一方面通过标准化数字化的食安管理，不断提升现代化食安管理水平 ——这样可以打破传统工艺规模化以及国际化的瓶颈和制约，从而提高市场占有率，拓展国际市场。 高亚兰表示，西凤酒的老字号招牌对于食品安全工作而言，是压力更是动力，在传统工艺与现代管理的 结合上采取了守核心、强管理的核心策略。一方面是坚守酿造技艺的根本；另一方面建立传统 ...