最近一段时间，数以百万的餐饮商家卷入以"补贴"为名的漩涡。在这个当口，许多中小餐饮商家要 同时面对两道选择题：外卖生意，做还是不做？做的话，卷还是不卷？ "标价20多元的面，毛利剩一块" "引入新的竞争总归是好事。平台现在是在争夺消费者，未来或许也会变成争夺商家。那时，商家 或许能喘口气。"他对未来有着更多期待。 "看似是平台出几百亿在补贴消费者，但商家却出了大头。"说话间，李新宇打开了某平台的商家后 台，向记者展示起外卖订单的"B面"。他在河南商丘经营着一家韩餐店，堂食与外卖各占日常流水的一 半。 软件页面显示，一份定价为21.8元的拉面，外加2元包装费和5元配送费，订单价为28.8元。消费者 用完11元的"补贴"后，实际支付17.8元，可商家到手仅有11.33元。 "这份面成本大概10元，我们堂食定价17元，毛利7元，可到了线上，毛利只剩1块多了。"他计算 着。 仔细一盘，记者发现，消费者从平台领取的11元补贴中，商家需要承担7元，平台仅承担4元的"神 券"。再细分，商家补贴的7元，被拆成3份：新客立减1元、减配送费3元和3元"神券"。 除此之外，商家还需向平台支付服务费，即商品定价加外包装费（21.8元 ...