公司核心声明与整改概述 - 西贝餐饮集团发布致歉信 承认生产工艺与顾客期望存在较大差异 承诺进行整改 [1] - 公司计划在2025年10月1日前完成全国所有门店的相关整改调整 [1][3] - 整改核心方向是将中央厨房前置加工工艺调整为门店现场加工 以提升顾客体验 [3] - 公司承诺彻底向胖东来学习 打明牌 做一个透明的西贝 [4] 具体产品工艺调整措施 - 所有使用大豆油烹调的菜品 调整为使用非转基因大豆油 [3] - 儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱 调整为门店现炒 [3] - 儿童餐牛肉饼 调整为门店现做牛肉饼 [3] - 儿童餐鳕鱼条 调整为门店原切大黄鱼 现炸现烤 [3] - 烤羊肉串 调整为在门店现切 现串 现烤 [4] - 猪排烩酸菜中猪排半成品 调整为生排骨 在门店现炒 [4] - 酥皮肉夹馍卤肉 调整为生肉在门店现卤 [4] - 手撕椒麻鸡 调整为生鸡在门店现煮 [4] - 燕麦小米粥中的金瓜泥 调整为门店现熬小米粥 加入新鲜金瓜片熬制 [4] 公司承诺与未来方向 - 公司始终坚守严格的食品安全底线 严格遵守国家相关法律法规 [3] - 针对顾客关心的保质期问题 公司正与上游供应商积极沟通 在保证安全的前提下尽量缩短保质期 [4] - 公司诚邀广大顾客持续对改善措施进行监督 并将及时发布最新调改情况 [5] - 公司创始人贾国龙承诺 做饭的围着吃饭的转 顾客虐我千百遍 我待顾客如初恋 [4]