公司战略调整 - 西贝餐饮集团于9月15日发布致歉信 针对预制菜问题宣布进行9项调整 [1] - 公司计划在2025年10月1日之前 于全国门店陆续完成所有调整项目 [1] - 调整内容包括将儿童餐鳕鱼条 改为门店原切大黄鱼并采用现炸现烤方式制作 [1] 产品与运营变更 - 济南万象城店店长澄清 并非用大黄鱼制作鳕鱼条 而是直接取消原有鳕鱼条菜品 [1] - 菜单更改原因为鳕鱼不具备现场加工条件 新菜品调整为现炸现烤的大黄鱼 [1] - 此次调整标志着公司从预制菜向现场烹饪的操作模式转变 [1]