西贝道歉，但争议远未结束 中新网9月15日电(左雨晴) 在与罗永浩对峙5天后，西贝选择了道歉。 9月15日，西贝发布致歉声明，表示将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。关于广大 顾客关心的保质期问题，西贝称正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽 量缩短保质期。 9月15日，西贝发布致歉声明。 值得注意的是，西贝在致歉信中，将预加工描述为"中央厨房前置加工工艺"。而罗永浩在转发致歉信 时，依然称呼西贝菜品为"预制菜"。 这意味着，即使西贝道歉，但双方在关键争议——"预制菜"的定义上，依旧寸步不让。 究竟谁对谁错？ 目前，预制菜国家标准尚未出台。西贝宣称"100%无预制菜"的依据来源于2024年市场监管总局等六部 门发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》。 《通知》明确，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添 加防腐剂，经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，配以或不配以 调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。 实际上，随着预制菜概念的兴起和 ...