贵的餐厅有很多，像人均上千的私房菜，本就与普通消费者关联不大。西贝开在商场等自带人流量的场 所，是想卖给普通消费者，普通消费者吃顿饭都嫌贵，那说明是真贵了，也难怪罗永浩一提预制菜的话 题，大家这么有情绪。 西贝是国内餐饮业的翘楚，餐饮业不好干，普通人攒了点儿钱，想要当老板，都习惯性地想到去餐饮业 试试水，这也导致餐饮业竞争白热化。街面上过几年就换一批店，就连深圳科苑这些高科技企业密集、 消费能力强的区域，饭店老板也一波波地换。 能长久干下去的，一定有特异之处，西贝是餐饮行业的老招牌了。这次说贾国龙应对失策的人有很多， 但无论是从企业发展，还是员工待遇来看，他都算优秀。 但是公众对西贝的评价没有随着影响力增大而提升，可能是西贝在两方面做得不太能让公众满意，一个 是千方百计提升价格，另一方面想办法压缩成本。 价格非常重要，一个公司产品的价格本身就是定位，什么样的价格挑选什么样的顾客。一瓶茅台比很多 国人一个月收入都高，像普通人一辈人可能也喝不上一口茅台，但不妨碍茅台成为最好的酒企。很多人 一辈子也用不起苹果手机，但是苹果手机依然是全球卖得最好的品牌之一。每个行业最好的产品，价格 基本上都是断崖式领先。 能把产品卖 ...