公司概况与市场地位 - 绿茶集团是国内知名休闲中式餐饮品牌 以亲民定价 融合菜系和中式美学空间为核心标签 2008年创立于杭州[2] - 按收入计 公司在中国内地休闲中式餐厅市场份额为0.7% 排名第四 按餐厅数量计拥有465家门店 排名第三[2] 财务预测与估值 - 预计2025-2027年营收分别为49.1/62.3/76.5亿元 同比增长28.0%/26.7%/22.9%[1] - 预计同期经调整净利分别为5.0/6.5/8.0亿元 同比增长37.9%/30.0%/24.3%[1] - 给予2025年15倍PE估值 对应合理市值82亿港元 目标价12.1港元 首次覆盖给予优于大市评级[1] 行业发展趋势 - 中国连锁餐厅渗透率持续提升 预计连锁餐饮2024-2029年复合增长8.2% 高于非连锁餐厅的6.8%和整体平均的7.1%[3] - 休闲中式餐饮为中式餐饮中增长最快细分市场 2024年规模达0.5万亿元占中式餐厅17% 预计2029年达0.8万亿元占比提升至19% 2024-2029年复合增长9.1%[3] 核心竞争力 - 品牌知名度高 2024年推出新菜品203道 接待6807万人 会员超1620万[4] - 采用总部 区域分部及餐厅三级管理架构 推行门店利润15%分红和赛马机制实现利益绑定[4] - 供应链采用第三方食材加工与直接采购结合 计划建设中小型中央厨房并通过订单或股权合作整合上游产能[4] 扩张策略与门店运营 - 坚持直营模式 以小型门店为核心从高线向低线城市布局 截至1H25末拥有502家门店较2024年底净增37家[4] - 计划2025-2027年分别开设150/200/213家新餐厅[4] - 单店投资回本周期从18个月缩短至14.5个月 2025年门店层面经营利润率约17%[4][5] - 同店销售额 日均销售额及客单价虽下滑但降幅收窄且结构优化[5]