行业背景与定位 - 代州黄酒是北方黄酒典型代表，拥有“南绍北代”的美誉，其制作技艺于2011年入选山西省非物质文化遗产名录 [3] - 2024年“代州黄酒”地理标志证明商标成功注册，成为彰显地域特色的标志性特产 [3] - 行业定位为建设“世界特色美酒产区·中国黄酒之乡” [2] 政策支持与发展举措 - 2022年入选山西省首批十大省级重点专业镇，并出台一系列政策文件激励企业壮大规模、拓展市场 [6] - 聚焦扩大产业规模、加快数字转型、培育原料基地等重点，引导资金、能源、土地等要素向专业镇倾斜 [6] - 实施龙头企业培育工程，推动雁门王酒业10万吨有机黄酒生产及酒堡等重大项目落地，三年来累计落实投资近23亿元 [6] 市场规模与增长 - 市场主体总数由102家增至208家，实现翻倍增长 [7] - 黄酒生产企业数量从27家增至68家，增长超1.5倍 [7] - 总产能由1.8万吨提升至13万吨，增长6.2倍；年产值从1.2亿元跃升至5.51亿元，增幅达3.6倍 [7] - 2025年上半年，代县黄酒产量6575吨，产值2.63亿元 [8] 产业创新与融合发展 - 以“公司+合作社+农户”模式推进黄酒原料基地建设，带动农户种植黍米1万亩 [9] - 依托雁门关景区和代州古城实施“关城联动”开发，打造“名城、名关、名酒”融合发展新格局 [9] - 投资27亿元的黄酒酒堡集博物馆、文旅体验于一体，成为北方黄酒文化体验新地标 [9] - 举办2000余场文体活动带动黄酒营销，推行“围炉煮酒”模式建设形象店、旗舰店 [9] 区域合作与未来目标 - 与汾阳产区签订“汾白代黄”专业镇联合体战略协议，与绍兴市越城区政府签署“南绍北代”战略合作协议 [10] - 力争黄酒专业镇综合产值2025年达10亿元以上、2027年突破20亿元，建成全国一流黄酒品牌 [10]