公司运营模式与消费者争议 - 社交媒体有网友质疑太二酸菜鱼因上菜速度快（如下单到上鱼仅6分钟，7分钟上齐3道菜）而使用预制菜，并质疑其“活鱼现杀”宣传的真实性 [1] - 公司回应称太二以“活鱼、鲜鸡、鲜牛肉”为核心，并正在推广“鲜活门店”，目前有68家，预计到2025年底完成150家门店调改，2026年完成所有门店调改 [1] - 门店店长解释，鱼每日送达门店前已在中央厨房完成初步处理，门店进行切片和现腌操作，并非顾客点单后现杀，因为杀鱼后需腌制40到50分钟 [1][2] - “鲜活升级”门店店长表示，门店会根据人流在上午和下午进行集中杀鱼，大部分食品当天新鲜制作，少部分产品来自中央厨房 [2] - 这意味着公司的“现杀”是指在门店集中处理，而非消费者理解的“现点现杀” [3] 公司财务业绩表现 - 2025年上半年，九毛九集团实现营收27.53亿元，同比下降10.14%；归母净利润6069.1万元，同比下降16.05% [4] - 收入占比超七成的太二品牌上半年营收为19.46亿元，同比下滑13.25%；店铺层面经营利润为2.62亿元，同比下滑15.65% [4] - 太二顾客人均消费为73元，较上年同期的71元有所增加，但同店销售额同比下滑19% [4] - 太二的收入下滑主要由于自营餐厅数量减少和同店销售减少，其收入占总收入比例从去年上半年的73.4%下降至70.8% [4] - 上半年太二、怂火锅及九毛九的翻座率及翻台率有所减少，主要由于严峻的外部环境令客流量减少 [4] 公司门店网络状况 - 2025年上半年，九毛九集团整体门店数量为729家，较去年同期的771家减少42家 [6] - 上半年集团关闭88间餐厅，主要由于租赁协议届满终止及部分餐厅表现未如理想 [6] - 2025年上半年太二门店为566家，较去年同期的614家减少48家；与2024年底的634家相比，今年以来太二门店减少68家，同比减少约一成 [6] - 管理层此前对太二达到1000家门店的目标表示有信心，但需调整至更适合顾客需求的模型 [7] - 截至2025年9月16日收盘，公司股价报2.28港元/股，今年以来股价下跌超过三成 [7]