事件概述 - 上海多所学校学生家长反映学校午餐菜品虾仁炒蛋因有异味被紧急撤换，餐食提供方为上海绿捷实业发展有限公司 [1] - 公司回应称问题原因为虾仁里有细沙，并非所有批次存在问题，承诺加强食品安全监管并深刻反思 [1] - 上海市闵行区市场监督管理局已关注此事并积极开展调查，截至发稿调查结果尚未公布 [1] 涉事公司情况 - 上海绿捷实业发展有限公司业务覆盖上海16个区500多所中小学、幼儿园，日供餐量超过50万份 [2] - 公司被质疑频繁遭遇投诉却屡屡中标，今年8月有约70条中标记录，被指有暗箱操作嫌疑 [2] 行业问题与建议 - 事件暴露出校园餐安全主体责任落实不到位、监督机制不完善等短板 [3] - 建议提高校园餐招投标透明度，避免供餐企业一家独大，通过充分市场竞争和科学机制提升服务质量 [2] - 应推动校园餐信息化管理，实现餐食信息在线发布与定制，方便家长和社会监督 [3] - 需严格执行相关规定，强化学校主体责任，落实负责人与学生共同用餐制度，完善家长陪餐制度 [3]