9月19日，网传云海肴创始人赵晗去世的消息。经济观察报记者随后向其合作伙伴、朋友以及举行遗体 告别仪式的昆明市殡仪馆多方确认，该消息属实。9月18日下午，赵晗在昆明同仁医院医治无效离世。 与其他云南菜餐厅不同，赵晗希望将云南经典菜品汇集于同一家餐厅。他在接受云南网采访时表 示："在产品研发时，我们以云南人对云南菜的标准来把控菜品口味，但同时跳出云南，以都市人的视 角研发产品类型，目标是让顾客走进我们的餐厅，就能吃遍云南特色美食。"例如，云海肴将云南野生 牛肝菌与北方人喜爱的饺子结合，推出牛肝菌饺子；将黑松露、牛肝菌与牛蛙融合，推出黑松露牛肝菌 焖牛蛙，以适应全国化的口味需求。 在参加创业黑马（300688）大赛期间，赵晗结识了红杉资本创始人。2014年，云海肴获得红杉资本和聚 霖资本投资，开启爆发式扩张。2019年，云海肴进军新加坡，随后在当地陆续布局5家门店，并于2024 年7月进入马来西亚。 云海肴本是中餐出海的典型代表，但一则食品安全事故使其受挫。 云海肴是一家主打汽锅鸡的云南菜餐厅，也是云南菜系中的头部企业。2017年，云海肴上榜央视财经频 道"最受消费者欢迎十大餐厅"。2020年，云海肴对外宣称年营 ...