谁是火锅赛道 的"流量王"？广 东现代化海洋牧 场臻品来了_南 方+_南方plus 秋分至，渔 正"丰"，恰是 品"鲜"时！ 9月的南海之 上，广东现代化 海洋牧场正迎来 丰收。在一座座 稳稳锚定的重力 式深水网箱中， 钢索轻收，网衣 顺着浮力向上拢 合，生鲜诱人的 金鲳鱼在网兜中 翻腾，鳞片映着 粼粼金波，鲜活 劲儿满满。刚从 网箱收捕的它 们，带着深海的 清鲜，每一口都 是秋日大海的馈 赠。 在广东，海鲜是 生活中不可或缺 的"烟火"。广东 人一年四季都爱 吃海鲜，待客 时，海鲜更是餐 桌上的C位担 当。湛江金鲳鱼 凭借一身好滋味 被誉为"海鲜中 的黄金"，金黄 的外皮裹着雪白 细腻的鱼肉，入 口先是淡淡的海 鲜清甜，接着是 在舌尖化开嫩滑 的质感。更难得 的是，它不仅高 蛋白、低脂肪， 还只有一根主 刺，可谓是老少 皆宜的海鲜优 选。珠海白蕉海 鲈也是妥妥的广 东海鲜"实力 派"代表，它生 在咸淡水交汇的 珠江口海域，肉 质比普通鲈鱼更 加紧实弹嫩，只 用姜丝、葱段清 蒸，就能让鲜美 的汁水牢牢锁在 肉里。 这样的"鲜"味， 若是遇上重庆火 锅的热辣，会碰 撞出怎样的味蕾 惊喜？ 场"鲜"与"辣"的 一 ...