事件概述 - 2024年9月中旬，上海多所中小学午餐出现散发异味的“虾仁炒蛋”，学生反映有酸腐气味难以下咽，事件通过家长在社交媒体投诉引发广泛关注 [1] - 涉事供应商上海绿捷实业发展有限公司回应称异味原因为“虾仁中有细沙”，上海市教育委员会已介入调查并承诺一周内出具检验结果 [3] 公司业务与市场地位 - 上海绿捷成立于2014年9月9日，总部位于上海，主营团餐服务，是上海市规模较大的学生营养餐供应企业之一 [4] - 公司自2016年起通过竞标进入学校食堂领域，服务内容包括学生营养餐、自助餐及课间点心等 [4] - 截至2024年，公司服务覆盖上海市500多所中小学及幼儿园，日供餐量超过50万份，并拥有自建农业基地、冷链物流及检测中心 [4] - 公司曾获“上海市龙头企业”、“中国团餐百强企业”等多个奖项和荣誉 [4] 历史服务质量问题 - 上海绿捷并非首次陷入争议，此前已多次因菜品质量差、食材不新鲜、油炸食品过多等问题遭到投诉，但始终未从上海中小学配餐名单中退出 [3] - 过去一至两年内，社交媒体上存在大量关于该公司的投诉帖文，内容涉及菜品口味差、食材不新鲜、冷冻品占比过高、蔬菜蔫黄、肉类有异味等 [5][8] - 营养问题突出，餐食中油炸食品出现频率过高，绿叶蔬菜数量少且烹饪过度导致营养流失，碳水化合物占比过高造成饮食结构失衡 [8] - 餐量不足问题常见，许多学生反映下午放学前就已饥饿，且家长反馈问题后改善效果微弱 [8] - 在此次“臭虾仁”事件后，公司向学生发放的替代面包因配料表复杂、添加剂种类繁多而再次引发争议 [8]