行业定价策略 - 奶茶行业普遍设置15-25元外卖起送费 但多款饮品单价低于该门槛 例如蜜雪冰城4元柠檬水需凑11元小料或购买4杯才能满足15元起送标准[1][3] - 起送费仅计算商品原价与打包费 不包含配送费 导致消费者面临二次加价 实际支付金额高于起送金额[5] - 同一品牌不同门店起送费存在显著差异 以一点点为例 窑头路店与宽厚里店0元起送 悦立方店与玉函银座店20元 世茂广场店高达25元[5] 企业运营机制 - 外卖起送费由公司总部统一制定 门店无权更改 标准基于配送距离和经营成本动态调整 超过三公里订单配送成本上升时门店需承担额外费用[6][7] - 低价单品扣除原料 平台抽成和配送费后可能面临亏损 例如益禾堂加盟商透露部分产品利润无法覆盖成本[7] - 品牌方通过上线1-10元跨界零食和日用品方便凑单 包括碱水面包干 红油灯影鸡丝 芝士薄脆等产品[6] 消费者影响 - 下午茶时段因起送价放弃订单用户超过两成 近三个月强制消费相关投诉量快速上升[10] - 单人单杯消费需通过升级大杯或加购小料满足起送要求 有消费者反映为凑20元起送费不得不购买4包手帕纸[1][9] - 起送费高于多数单品价格的做法抬高实际花费和心理门槛 直接劝退部分消费者购买意愿[9] 政策监管环境 - 市场监管总局与商务部要求网络餐饮平台科学设置起送价格 根据商户经营规模 餐品档次和订餐距离合理设置标准[11] - 起送费属于市场调节价 商家拥有自主定价权 但需在平台显眼位置公示收取标准[12] - 专家建议起送价应与商品单价挂钩 若多数食品单价未达起送价或超过售价数倍 则构成不合理设置[15]