公司近期举措与市场反应 - 公司于9月24日在全国推出“进店消费即送100元券”活动，被视为修复客户关系的举措 [1][6] - 活动规则为按实际就餐人数赠送代金券，无消费金额门槛，券在全国门店通用且仅限堂食，活动首日济南恒隆广场店即发出代金券超百张 [3][4] - 公司此前因生产工艺问题发布致歉信，并提出整改措施，包括将烤羊肉串调整为在门店现切、现串、现烤，以及将烹调用油更换为非转基因油 [1][3][6] - 在济南恒隆广场店，整改措施正在落实，总部曾派人到店指导，同时该店已撤掉标榜25分钟上齐菜品的计时沙漏 [3] - 门店客流曾受影响，日均减少100到200单，但活动后开始回升，9月25日午餐高峰时段（11点至13点）开台70多桌，约有100人用餐，店内上座率达到三分之二 [1][4] 线上舆论与消费者态度 - 公司旗下公众号于9月23日发布一篇以7岁儿童视角叙述的文章，被网友质疑内容煽情，该文章于25日被删除，客服回应原因为发文后遭到网暴 [1][4] - 对于公众号内容，门店负责人回应称投稿属员工自愿行为，采纳后有稿费激励，并非强制要求 [1][5] - 消费者对预制菜态度不一，有顾客表示难以分辨餐厅是否使用预制菜，但反复强调不愿在外吃到预制菜；也有顾客认为只要健康干净即可接受，关键在于商家是否坦诚 [3] - 部分网友认为百元代金券活动是餐饮企业的实在让利，值得参与；另一部分网友则表示对西贝口味不感兴趣，或猜测活动与库存压力有关 [6] 行业核心问题与发展趋势 - 专家指出，争议核心并非预制菜本身，而是顾客的知情权和行业规范问题 [5][7] - 当行业标准与消费者认知存在距离时，企业不应通过硬性宣传去“教育”市场，而应采用消费者更能接受的潜移默化方式树立行业样本 [7] - 行业必须尽快设立明确门槛，出台预制菜国家标准，建立准入机制，以避免无序竞争并增强消费者信任 [7] - 据媒体报道，国家卫生健康委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将征求意见，餐饮门店使用预制菜的情况将首次纳入强制信息披露范畴 [7]