（文/刘媛媛 编辑/周毅） 中秋前后，大闸蟹爬上中国人的餐桌，也爬进了社交平台的热搜。朋友圈里晒蟹照接连刷屏，菜市场里挑蟹人排起长队，快递车满载泡沫箱奔赴全国各地。 9月26日，2025苏州阳澄湖大闸蟹正式开捕，为今年的蟹市再添一把火。但这场"蟹季狂欢"中，藏着不一样的信号：大闸蟹正从"送礼标配"转向"自己解 馋"，消费者不再执着于"是不是阳澄湖的"，而是更关心"到底肥不肥"。产区格局也在悄然变化，从华东一路"西进""北上"，新疆、东北等地的大闸蟹逐渐走 上大众餐桌。 2025苏州阳澄湖大闸蟹开捕苏州工业园区融媒体中心 对此，观察者网对话了蟹太太创始人权辉、盒马水产采购负责人霖旭、慕晓，以及做了十多年水产生意的兴化板桥故里水产品养殖公司董事长董佳贝，试图 看清这场静悄悄的消费革命：大闸蟹还是那个秋天的"顶流"吗？让消费者又爱又恨的"蟹烦恼"有解吗？ 从"社交货币"到"餐桌日常" 大闸蟹作为金秋时节的"顶流"食材，近年来市场规模持续扩大。尤其在中秋节这一传统团圆佳节，消费需求迎来爆发式增长。 随着消费场景的转变，大闸蟹已从过去专属送礼的高端食材，转变为寻常百姓家秋日餐桌的"常客"。 盒马数据佐证，近几年，大闸蟹 ...