行业趋势：消费回归理性 - 政策引导下月饼消费回归大众消费品属性，市场趋于理性，高端礼盒主流价格区间为120元至180元[2][4] - 市场上月饼价格分层明显，散装月饼约10元，礼盒款100元至300元，高端品牌礼盒不超过500元以满足不同场景需求[2] - 消费者对高价月饼购买意愿显著降低，简约环保的散装月饼因口味选择多且便宜而更受欢迎[4] 产品创新：健康化与功能化 - 健康成为主要卖点，73%的消费者明确关注成分健康，低糖无添加类产品显著增长[5] - 低糖低脂月饼畅销，同时满足中老年人和年轻人需求，例如适合糖尿病人的糖醇月饼[7] - 多地医院跨界生产药膳月饼，采用现烤低油低糖工艺，满足新鲜健康环保的核心诉求[7] 产品创新：口味多样化与个性化 - 地方特色口味与新奇风味为市场带来新鲜感，如京式月饼、龙井月饼、椰香芒果月饼和香辣牛肉味月饼[8][10] - 月饼消费从以悦人为主的礼品属性转向悦人悦己并存，推动高端差异化食材和个性化包装产品发展[10] - 行业创新升级速度快，品牌在健康养生、文创IP、跨界联名等方面进行颠覆性尝试，受到新生代群体追捧[10]