公司核心业务与技术 - 公司为全球首家利用鱼类干细胞培育富含Omega-3脂肪的生物技术初创企业[2] - 其培育的脂肪与天然鱼脂肪高度相似，能保持半固体质地，且不含野生鱼类中常见的汞、微塑料和病原体等污染物[2] - 公司产品可应用于制作鸡块、饺子馅等食品，并为其他人造肉提供脂肪以改善质地和口感[2][10] 国际化扩张与战略合作 - 公司于10月1日首次进行国际扩张，正式进入日本市场，标志着其在新加坡以外的首个国际布局[1] - 此次扩张与东日本铁路公司合作，将在东京Takanawa Gateway City的Link Scholar's Hub建立共享办公室和实验室[4] - 通过与日本和新加坡投资者的合作及关键投资，公司计划加速为食品、补充剂和化妆品行业生产更可持续、健康的原料[5] 公司背景与发展战略 - 公司于2019年由Mandy Hon和Dr. Shigeki Sugii共同创立，是新加坡A*STAR下属分子与细胞生物学研究所的衍生公司[7] - 联合创始人Mandy Hon曾担任多家国际餐饮品牌的总监职务，具备行业经验[7] - 为应对高成本挑战，公司已开始内部生产组件以降低成本，并已将收入来源多元化至化妆品和补充剂领域[12] 市场机遇与行业影响 - 公司进入日本市场有望为日本的粮食安全目标、可持续发展倡议和海洋生物多样性保护做出贡献[5] - 此次扩张使公司能获得更多战略性的行业专业知识和商业化网络，以推动其最终进入全球市场[14] - 公司指出，许多人造肉初创企业专注于替代蛋白质，但忽视了脂肪这一关键成分的重要性[9]