月饼的营养构成 - 月饼以面粉、糖、油脂为主要原料，配以甜馅或咸馅，是中秋传统美食 [3] - 月饼属于高糖、高油、高热量食品，100克酥皮月饼热量约400大卡，含碳水化合物50-80克、脂肪20克 [3] - 无糖月饼仅无添加糖，使用麦芽糖醇等替代，但馅料和饼皮面粉仍会转化为糖，且含大量油脂，仍属高碳水高油食品 [3] 月饼的食用建议 - 推荐上午或午后食用，代谢活跃利于消化，睡前3小时内不宜食用，以免影响睡眠和堆积脂肪 [10] - 可作为餐后甜品浅尝，且当餐需减少其他食量 [10] - 宜搭配绿茶、菊花茶或苹果、黄瓜，也可餐前餐中配禽瘦肉、鱼类、蔬菜菌菇，餐后配葡萄、梨，有助于解腻和促进蠕动 [8] - 避免与高糖饮料、油炸食品同食，以免加重负担 [8] - 建议小口进食、充分咀嚼，老人、儿童及吞咽功能弱者需注意避免食道堵塞 [8] 特定人群食用指南 - 糖尿病患者建议选无糖或低糖月饼，每次食用不超过1/4个，两餐间吃 [11] - 胃肠疾病、高血脂、心脑血管病患者应少选高油馅（如蛋黄、五仁、肉馅），选低脂肪或豆沙、莲蓉馅，每次食用不超过1/4个，避免空腹食用 [11] 月饼的储存与安全 - 未熟或变质月饼不宜食用，自制或散装月饼建议尽快食用 [6] - 自制或散装月饼冷藏保存时间不超过5天，冷冻保存时间不超过1个月，再次食用需彻底加热 [6] - 预包装月饼应按说明储存，开封后及时冷藏 [6]