油污遍地，食材和垃圾桶摆放在一起……你是否会担心，吃得津津有味的外卖，有可能出自一些卫 生环境堪忧的无堂食小店？ 近期，一些地方通过制定行业标准、创新监管方式，推动无堂食外卖规范经营。各地规范成效几 何？如何拧紧食品安全监管"安全阀"、把好"入口关"？ "看不见的厨房"存隐患 中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江介绍，研究会曾通过技术手段对网络餐饮平台 进行调查，发现有商家存在一证多开、虚假地址等问题，实地核查中发现，部分"幽灵"餐厅存在提供食 物场地达不到食品安全要求，食材可能受到污染、变质或过期等风险。 多地出招强化监管 重庆市渝北区岸西餐饮店主营炸鸡柳等外卖轻食。记者近日走访看到，该店后厨烹饪区、分餐区等 分区明确，厨房内安装了高清摄像头。 "有顾客在订单备注里说，看得到厨房卫生状况和加工过程，现在吃得更放心了。"店铺负责人孙超 介绍，在监管部门发布的行业规范指导下，店面现在做到了食材分类储存、分区加工。 近两个月来，记者在部分省市调查发现，无堂食外卖从业者投资5万元左右就能做套饭、麻辣烫等 快餐品种，门槛低、点多面广，加上竞争激烈，食品加工过程"不对外"，一些外卖商家仍存食品安全隐 患。 — ...