行业认证与职业发展 - 烧烤料理师被纳入国家新发布的第七批新职业目录中的新工种[2] - 国家认证有助于吸引更多年轻人加入烧烤行业[2] - 从业者可通过认证获得官方职业身份认可[2] 行业规模与经济效益 - 烧烤产业年产值超过1000亿元人民币[2] - 仅锦州烧烤品牌在全球即拥有超过70000家门店[2] - 锦州烧烤品牌直接从业者近100000人[2] - 行业带动上下游产业链就业人数超过1000000人[2] 工艺特点与技术要求 - 锦州烧烤手法独特 调料种类繁多 部分烤食需进行中草药配制[2] - 烧烤制作技艺核心流程包括蘸 刷 撒 烤 翻[2]